環境設計學院堅持“區域性、融合性、應用型”的辦學定位，以立德樹人為根本、以提高質量為核心、以產教融合為路徑，培養適應經濟社會發展的高素質應用型人才，為區域經濟社會發展和生態文明建設提供人才支持和智力支撐。

　　學院開設有環境設計、風景園林、園林3個本科專業和室內藝術設計專科專業，其中環境設計專業獲批湖北省一流本科專業建設點，環境設計和風景園林專業兼具專升本招生資格。環境設計教師黨支部獲批“第二批全國黨建工作樣板支部”。

　　學院為加快推進學科專業建設內涵發展，促進藝術類和非藝術類學科相互滲透，工學、農學、藝術學之間的相互融合，學院3個本科專業按照“藝術與科學交融、人文與生態滲透、理論與實踐并重”的原則，以“基礎認知、能力培養、專業創新、應用研究”的階段教育為教學體系，建立了“專業教室+實習基地+工作室+校企研究院”的模式，構筑了“產、學、研、創”一體的綜合教育平臺。以“專業基礎課程+校外實習采風+個性化選題+畢業實習實訓”的教學設置，增強專業基礎的融合滲透，通過理論課程體系和實踐教學體系基本框架，實現知識和技能的協調發展，與多家企業合作建立了校外實習實訓基地。

　　學院現有在校生1800余人，近年來，學生在各級各類競賽中獲獎200余項。畢業生近五年平均畢業去向落實率91.43%，以良好的綜合素質與突出的實踐能力獲得用人單位一致好評和廣泛贊譽。

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　　環境設計（藝術類，本科，學制四年）
　　在城市規劃、建筑工程實體項目平臺上，注重深化設計拓展，包括室內與室外相關環境設計。重視多學科交叉，圍繞環境設計工程、環境設計表現、環境設計管理等方向，旨在培養面向區域經濟與適應社會發展，具有獨立設計實踐能力和藝術造型能力，具有較強的團隊協作精神、良好的職業道德素養及開拓創新精神的應用型人才。畢業生可在景觀、室內設計企業、房地產企業、工程企業等單位從事室內裝飾、家具陳設、公共景觀、公共建筑等相關的工程設計與施工，同時可勝任虛擬空間數字化表達等工作。

　　風景園林（普通類，本科，學制四年）
　　本專業旨在培養掌握風景園林基本理論和基本技能，具有較好的綜合素質和團隊合作精神，具備扎實的風景園林規劃設計等方面的知識，擁有較寬廣的知識面和較強創新能力的高素質應用型專門人才。畢業生具備風景園林規劃、城市公共空間設計、城市各類綠地設計、小型建筑設計和風景園林工程建設與管理能力，畢業后可在設計院、設計公司或事務所、房地產、園林綠化等單位或相關部門從事相關領域設計或工程建設管理工作。

　　園林（普通類，本科，學制四年）
　　依托華中農業大學120多年積淀形成的嚴謹的辦學精神和雄厚的師資力量，以面向園林行業發展需求為方向，以濃厚的美學氛圍為依托，以扎實的專業理論知識為基礎，不斷強化實踐和應用能力。培養德智體美勞全面發展，且既具有園林規劃設計、園林工程預決算及施工管理、園林植物栽培養護及管理、園林種植設計等文理基本理論知識，又具有較高的美學素養，既能在市政園林、房地產企業從事綠地規劃、設計、施工與管理，又能在城市建設、園林、農業、林業部門和花卉企業從事園林植物栽培與養護管理方面的工作，同時具備創新思維和能力的高級應用型專門人才。